Сироп барбарисовый «От всех бед – один ответ»

Вкус сладкий, кислый, терпкий и иммуноповышающий.

Классический барбарис это кустарник достаточно высокий, имеющий грозди ягод, что достаточно облегчает сбор этой ягоды, хотя высота кустарника затрудняет процесс сбора.

Барбарис классический — Удобно обрывать сразу всю гроздь.

Состав продукта:

1 – барбарис, два стакана;

2 – вода, три-четыре стакана;

3 – сахар, 600-800 гр.

Процесс труда:

Перебираем барбарис, избавляясь от листочков, и освобождаем гроздь от ягод – легким непринужденным движением руки.

Барбарис зрелый октябрский — Если останутся хвостики, то это не страшно – при приготовлении сиропа от хвостиков мы сможем избавиться позже.

Промываем ягоды и немного их мнем, чтоб они уже дали свой полезный сок.

Барбарис в кастрюльке — Заливаем водицей и отправляем кипятиться на минут 5-10.

Барбарис в марле — С помощью «чудо» марли отжимаем барбарис, как раз поэтому в барбарисовый сироп не попадут хвостики.

Бордовая барбарисовая жидкость — В бордовую жидкость добавляем сахар, доводим до кипения и мешаем пару минут до полного растворения сахара.

В стерилизованную емкость заливаем сиропчик и убираем на хранения в прохладное место.

Мысли для размышления:

Барбарис известен тем, что благотворно влияет на весь организм, иметь такой сироп очень полезно, также данный рецепт достаточно прост, как в обработке ягод, так и в дальнейшем приготовлении.

Отжим от барбариса — Странную «штуку» в марле можно также использовать, при приготовлении соусов, различных блюд, супов, но это уже совсем другая история!

Что бы вам хотелось приготовить из барбариса? Ваше мнение будет очень ценным!